L'alcool produit par nos bactéries intestinales serait toxique pour le foie. Pourtant on lit souvent qu'un verre de vin serait bénéfique et protégerait des maladies métaboliques. Ceci n'est pas incompatible l'alcool produit par nos bactéries est de l'alcool pur, le vin en revanche, contient de nombreuses substances provenant du raisin, substances qui peuvent nous protéger à la dose d'un verre par jour.
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